冷蔵庫に牛乳を開封したまま残していませんか？牛乳はそのまま飲むだけでなく、料理やおやつにも活用できます。そこで今回は、牛乳を使ったアレンジレシピをご紹介します。普段の料理に取り入れながら、おいしく無駄なく使い切りましょう♪ 🙂
まろやかな味わいを加えてくれる牛乳は、パスタやカレー、麺料理など、さまざまな料理に活用できます。デザートにも使えば、牛乳を使う料理の幅が広がります。
☟レシピはこちらからチェック☟
えびとブロッコリーのミルクパスタ🦐🥦🍝
2人分で400㏄の牛乳を使ったスープ仕立てのパスタです。🥛
生クリームを使わずに、牛乳でクリーム感を演出！ 🙂
★ポイント
・ブロッコリーの茎は細かく刻んで使い切りましょう。好きな野菜や他の料理で余った野菜を加えることで、食材を無駄なく使えます。
・えびの代わりにシーフードミックスを使ってもOKです。
レシピ詳細はこちら
ミルク仕立てのほうれん草カレー🍛
ほうれん草を使ったカレーに牛乳を合わせ、コクのある味わいに仕上げました。
辛くないカレーがお好みの方はぜひ♪
★ポイント
・レシピではナンを添えていますが、ごはんとの相性もバッチリです。
・お好みでチーズやゆでたまごをトッピングするのも◎
・材料にはちみつが含まれています。１歳未満の乳児には代替品を使用し、はちみつは使用しないでください。
レシピ詳細はこちら
ミルク仕立ての担々麺🍜
牛乳とごまドレッシングを合わせて、まろやかな担々麺を作ってみませんか。
牛乳が豆板醤の辛みをやわらげ、食べやすくしてくれます。 🙂
★ポイント
・合いびき肉を炒める際、みじん切りにしたザーサイを一緒に炒め合わせると、独特の深みと食感が出て本格的な味わいになります。
・辛さを強調させたい場合は豆板醤の量をプラスして調整しましょう。
レシピ詳細はこちら
ミルクチョコゼリー🍫🥛
牛乳とミルクチョコレートの2層仕立てのスイーツメニュー！
材料もそろえやすく、チョコレートは20gだけあればOKです。
★ポイント
・チョコレート20ｇ程度は50gの板チョコなら約3〜4片あればOKです。 🙂
・チョコレートは湯煎で溶かすのが基本ですが、20g程度なら電子レンジでもOK。細かく刻んで耐熱容器に入れ、500Wで10～20秒ずつ加熱して、その都度混ぜると手軽に溶かせます。
レシピ詳細はこちら
【知っていますか？牛乳の種類】
牛乳売場を見ると、「牛乳」「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」など、似た名前の商品が並んでいます。これらは牛から搾った乳である生乳（せいにゅう）を原料に、どのような処理をしているか、成分をどのように調整しているか、何を加えているかなどによって、種類が分けられています。パッケージの「種類別名称」を見ると、どのタイプなのかが分かります。違いを知って選んでみるのもよいですね。
【牛乳の種類】
・牛乳（成分無調整）
生乳を加熱殺菌したもので、生乳から成分を取り除いたり、水などを加えたりしていません。いわゆる「普通の牛乳」として、飲み物はもちろん、料理やお菓子にも幅広く使われています。
・成分調整牛乳
生乳から水分や乳脂肪分、ミネラルなどの一部を除いて、成分を調整したものです。牛乳（成分無調整）と紛らわしいため、商品名を「○○牛乳」としていないものがほとんどです。
・低脂肪牛乳
生乳から乳脂肪分の一部を除いたもので、乳脂肪分は0.5％以上1.5％以下です。「乳脂肪分」とは、牛乳に含まれる脂肪のことです。
・無脂肪牛乳
生乳から乳脂肪分のほとんどを除いたもので、乳脂肪分は0.5％未満です。カフェなどでミルクの種類を選ぶときに見かけることも増えています。
・加工乳
生乳にバターや脱脂粉乳などの乳製品を加えたものです。乳製品と水以外のものは加えていません。
・乳飲料
生乳や乳製品を原料に、コーヒー、ココア、果汁など、乳製品以外のものを加えたものです。コーヒー牛乳やフルーツ牛乳など、味をつけた商品が身近な例です。
牛乳は、飲むだけでなく、料理やおやつにも活用できる身近な食材です。冷蔵庫に残っている牛乳があれば、今回ご紹介したレシピを活用して、おいしく無駄なく使い切りましょう。
