夏から秋にかけて旬を迎える「なす」。いつもとはひと味違ったなす料理で、家族を驚かせてみませんか？
今回マックスバリュ東海に登場したのは、神奈川県茅ヶ崎の名産品「トルコナス」。もともと地元の直売所向けに生産されていた珍しい品種ですが、近年は一部のスーパーなどにも流通し始めました。
その特徴は何と言っても白い色と丸みをおびた形。食べると皮がやわらかく、ねっとりとした食感が楽しめます。色が白いので、他の食材と一緒に調理しても、なす特有の黒い色移りの心配がないのも嬉しいポイント。小さいお子さんも食べやすいクセのなさで、さまざまな食材や調理方法と合わせられますよ♬
マックスバリュ東海のホームページでは、管理栄養士が考案した「トルコナス」のレシピを紹介中！食材のおいしさを生かした調理で、旬の味わいを楽しんでみてくださいね。
【レシピ①】焼きなすサラダ サルサソース添え
【ココがポイント！】
・グリルでじっくり焼いた白なすは、甘くてとろーり♪
・暑い時期にはサルサソースでさっぱりといただきます！
・魚焼きグリルになすが入らない場合は縦半分に切り、アルミホイルを敷いて皮を上にして並べ、5分焼きましょう。
【レシピ②】白なすの南蛮漬け
【ココがポイント！】
・加熱することで、なすがトロトロ食感に！
・揚げ焼きすることで、白なすの旨み・甘み・風味が格段にアップ♪
・なすは色が変わりやすいので、塩水に浸して変色を防ぎましょう。
・お好みで唐辛子を加えると、ピリッとして大人の味になります。
食べられるのはいまがラストチャンス！
「トルコナス」の出荷は9月中旬ごろまで。お店で手に入るのは今がラストチャンスになります！この機会にぜひ、マックスバリュ東海で 「トルコナス」を探してみてくださいね！
※一部お取り扱いのない店舗もございます。
