ひし餅カラーのレアチーズケーキ

小さい容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れる。5分程度おいてふやかす。

ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、練ってなめらかにする。砂糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。

［２］にヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。全体が混ざったらレモン汁を加える。

［１］を電子レンジ(500W)で10～15秒程度加熱して溶かす。［３］に加えてよく混ぜる。3つのボウルに分ける。

小さい容器にぬるま湯を入れ、抹茶パウダーを溶かす。［４］の１つに加えて混ぜ合わせる。

透明の器を2つ用意し、［５］をそれぞれに半量ずつ入れ、冷蔵庫で5分程度冷やす。

［６］の表面が固まったら、［４］の１つをそのままそれぞれに半量ずつ入れ、冷蔵庫で5分程度冷やす。

［４］の1つにいちごジャムを加えて混ぜ、同様に［７］に入れる。ラップをかけて冷蔵庫で１～2時間程度冷やし固める。

トッピング用のいちごジャムをのせる。