材料（2人分）
おうちで楽しむ秋の味覚🍁王道の「さんま」を使ったアレンジレシピです！
色々なバリエーションで、旬の味をお楽しみください♡
さんまの旨みとさっぱり香味だれが絶妙！
鶏肉の代わりにさんまで作る、秋に味わいたい油淋風です❣
・さんま(三枚おろし) ２尾
・塩 適量
・片栗粉 適量
・長ねぎ １/２本
・しょうが １片
・Ａ···しょうゆ 大さじ２
・Ａ···酢 大さじ２
・Ａ···砂糖 大さじ１
・Ａ···ごま油 小さじ１
・油 適量
😀 鶏肉で作る油淋鶏をさんまで作りました❣
😀 いつもとはひと味違う、さんまならではの味わいを堪能できます。
😀 レシピではさんまは三枚おろしを使用しました。
😀 丸一尾で購入する際は、三枚におろしてから使用してください。
😀 三枚おろしのさんまなら、切った身をそのまま揚げ焼きにして香味だれを絡めるだけでOKです。
😀 さんまは塩をふり、出てきた水気を拭き取ることで臭みを取ります。
😀 揚げたてに香味だれをかけると風味がより引き立ちます。
😀 穀物酢の代わりに黒酢を使うと、コクと深みが出てより本格的な味わいになります。
😀 ごはんとの相性も抜群なため、秋に出回る新米と一緒に楽しむのもオススメです。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：454 kcal
- さんまは塩をふって5分程度おき、水気を拭き取る。5㎝長さに切り、片栗粉をまぶす。
- 長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
- ボウルにＡ・［２］を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに多めの油を入れ、中火にする。［１］を両面焼き色がつくまで揚げ焼きする。
- 器に［４］を盛り付け、［３］をかける。
