しらすとキャベツの塩レモン和え

レモンは皮つきのままいちょう切りにし、清潔な器に入れる。

塩を入れてよく混ぜ合わせ、２時間ほどおいてなじませる。

キャベツはざく切りにし、サッとゆでて水気を切る。

トマトは種を取り除き、角切りにする。

１の１／４量・２・しらす・オリーブオイルをサッと混ぜ合わせる。器に盛り付け、黒こしょうをふる。
　
※塩レモンは作りやすい分量です。上記メニュー以外に炒め物や鍋、パスタなどに幅広くお使いいただけます。