牛乳でカッテージチーズ作り♪

牛乳を鍋に入れて沸騰しない程度に温める。

火を消し、酢(またはレモン汁)を加えて混ぜる。

しばらく置き、白い固まりができたら、ザルをセットしたボウルにキッチンペーパーを敷いて［２］をこす。

水気をしぼり、塩を加えて混ぜたら完成！
　
※カナッペ、サーモンマリネ、キャロットラペにトッピングしたり、
　カッテージチーズにはちみつをかけるだけのシンプルな食べ方もオススメです♪

★余ったホエーはカレーや煮物にお使いいただけます♪
　
ホエーとは･･･
分離した水分のことを指し、乳成分の一部です。
水溶性のたんぱく質やミネラル、ビタミンなどの栄養がたくさん含まれています。