七夕に！天の川☆冷しゃぶサラダ

鍋に湯を沸かし、底に小さな気泡が出てきたら、豚肉をほぐしながら少しずつ入れてゆでる。平皿に取り出し、常温で冷ます。

レタスは半量を千切り、残りは食べやすい大きさにちぎる。

にんじんは輪切りにして耐熱皿に入れ、水を注ぐ。ラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱して粗熱を取る。

［３］・パプリカは3個ずつ星型にくり抜き、余った部分は千切りにする。

とうもろこしは皮つきのまま耐熱皿にのせて、電子レンジ(500W)で5分半加熱する。粗熱が取れたら、包丁で粒をそぎ落とす。

器にちぎったレタスを敷き、その上に天の川をイメージしなが ら、［１］・千切りの具材・とうもろこしを彩り良くのせる。

星型のにんじん・パプリカを飾り、お好みのドレッシングをかける。