材料（2人分）
🗾全国各地のお雑煮をご家庭で‼🗾
🎍【 静岡県 】🎍
焼津はかつお節の産地のため、だし汁にもトッピングにもかつお節を使うのが特長
・大根 30g
・里いも １個
・にんじん 1.5㎝
・しいたけ ２個
・水菜 30g
・角餅 ２個
・だし汁 400㏄
・Ａ･･･しょうゆ 小さじ１
・Ａ･･･塩 小さじ１/３
・かつお節 適量
😀 角餅(焼き)を使ったすまし汁仕立て。
😀 大井川を境に、お餅を「東は焼く」「西はそのまま煮る」お雑煮です。
😀 具材は下ゆですることで、汁が濁らず作れます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、大根・にんじんは皮つきのまま、しいたけは軸まで使うのがオススメ！
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：145 kcal
- 大根はいちょう切りにする。里いもは食べやすい大きさに切り、表面のぬめりを軽く洗い流す。それぞれ下ゆでする。
- にんじんは薄く切り、花型で型抜きする。飾り包丁を入れて下ゆでする。
- しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。
- 水菜は4㎝長さに切る。
- 角餅は温めたトースターで５分焼く。
- 鍋にだし汁を入れ、煮立ったら［１］・［２］・［３］を加える。ひと煮立ちしたらＡ・水菜を加えてサッと煮る。
- 椀に［５］・［６］の具材を盛り付け、汁を注ぐ。かつお節をトッピングする。
