材料（2人分）
～野菜をおいしく、たくさん摂りましょう！～
野菜を焼いたら調味液に漬けるだけ！
冷蔵庫で一晩冷やすと、野菜の中まで味が浸透します。
・なす １本
・にんじん １/３本
・スナップえんどう ６本
・しょうが １片
・油 大さじ１
・Ａ･･･めんつゆ(3倍濃縮) 50㏄
・Ａ･･･赤唐辛子 １本
・Ａ･･･水 150㏄
🍆 なすは「末広なす」に切ると火通りがよく、味の浸透もアップします。
🍆 なすは皮側から焼くことで、油の吸い過ぎを防ぎます。
🍆 レシピではしょうがは薄切りにして加熱しましたが、千切りにしたりすりおろしてトッピングにしても◎
🍆 冷蔵庫で冷やすと味がより浸透するため、多めに作って常備菜にしても◎
🍆 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：96 kcal
- なすを、末広なす(ヘタが付いた状態で縦半分に切る。切り口を下にし、ヘタの手前まで縦5㎜幅に切ったもの)にする。 水に5分程度さらし、水気を切る。
- にんじんは１㎝幅の輪切りにし、両面に十字に切り込みを入れる。スナップえんどうは筋を取る。
- しょうがは薄切りにする。
- フライパンに油を熱し、［１］を皮目から焼く。裏返して焼き色がつくまで焼く。空いたスペースで［２］・［３］を両面焼く。
- 火が通ったらＡを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り付ける。
