ジュースで手作りグミ

材料（2人分）

♺フードロス削減！余ったゼラチンを活用！

ゼラチンの量でお好みの固さのグミが楽しめます🎵

・お好みのジュース　　100㏄

・粉ゼラチン　　10g

・砂糖　　大さじ１～２

 😀 材料3つで簡単に作れます。

 😀 レシピではぶどうジュースを使用しましたが、お好みのジュースを選んで作ってください。

 😀 使用する型はお好みのものでOKです。

　　シリコン製のものを使うときれいに取り出しやすくなります。

 😀 冷やし時間が短いと、型から上手に取り出せません。必ず30分以上は冷蔵庫に入れましょう。

 😀 型から外した後でグラニュー糖をまぶすと、見た目と食感のアクセントになります。

 😀 一度濾すひと手間を加えと、滑らかに仕上がります。

 😀 余ったグミは冷蔵庫で保管しましょう。

 😀 ゼラチンは弾力があり口溶けがよいため、

　　果汁の風味を生かしながらグミ特有の噛み応えが楽しめます。

 📌 ゼラチン　

　一度加熱して溶かし、冷やすことで固まります。体温程度の熱でゆるむ性質があるため、口の中で溶けるようなやわらかい食感があります。溶かす際は沸騰させると固まる力が弱くなり、ゆるくなるため、注意しましょう。

 📌ゼラチンと寒天の使い分け　

ゼラチンは「口どけのよさ」、寒天は「形の安定感」、で選びましょう。