ゆず入り　紅白なます

大根・にんじんは千切りにし、塩をまぶして１０分ほど置く。

ゆずは上部を切って千切りにし、中身はくり抜いて果汁を絞り、皮は器にする。

Ａに果汁小さじ１を加え、混ぜ合わせる。

大根・にんじんの水気を絞ってボウルに入れ、千切りにした・［３］を加えて和える。

冷蔵庫で冷やし、味が馴染んだらゆずの器に盛り付ける。