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まぐろの炙り香味だれ

材料（2人分）

・まぐろ(柵) 160g

・水菜１/２株

・大葉５枚

・みょうが１個

・大根３cm

・ごま油大さじ１/２

・Ａ…しょうゆ大さじ１

・Ａ…酢大さじ１

・Ａ…砂糖小さじ１/２

・Ａ…おろししょうが適量

・Ａ…わさび適量

・白ごま適量

作り方

調理時間：20分
１人あたり：158 kcal

: まぐろは塩(分量外)を振って10分ほど置き、水分を拭き取る。水菜はざく切りに、みょうが・大葉は千切りにし、大根はすりおろす。

: フライパンに油を熱し、まぐろの全面をサッと色が変わる程度焼き、冷水にとって急冷する。水気を拭き取り、１cm幅のそぎ切りにする。

: 器に水菜・２を盛り、大根おろし・薬味をトッピングし、よく混ぜ合わせたＡをかけて白ごまを散らす。

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