🎍甲州雑煮

大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。それぞれ下ゆでする。

里いもは食べやすい大きさに切り、表面のぬめりを軽く洗い流し、下ゆでする。

三つ葉はサッとゆでて結ぶ。ゆずの皮は細く切る。

角餅は温めたトースターで５分焼く。

鍋にだし汁を入れ、煮立ったらＡ・［１］・［２］を加えてサッと煮る。

椀に［４］・［５］の具材を盛り付け、汁を注ぐ。［３］をトッピングする。