🐟トマトとしらすの冷製パスタ

材料（2人分）

しらすがおいしい季節です！

しらすは消化が良いため、小さいお子さんからご年配の方まで

幅広く召し上がっていただけます。

・スパゲッティ         160g

・塩          適量

・トマト         １／２個

・Ａ･･･釜揚げしらす           大さじ２

・Ａ･･･ハーブソルト           小さじ２

・Ａ･･･オリーブオイル           大さじ１

・イタリアンパセリ             お好みで

🐟 スパゲッティのゆで湯は１Ｌの水に対して小さじ１と１/２です。

🐟 冷製パスタを作る際、オリーブオイルはエクストラバージンを使用すると、より香り豊かに仕上がります。

🐟 お酒のおつまみにも♪

　🐟　「しらす」　とは…　🐟　

イワシの稚魚の総称のことです。
ウルメイワシやカタクチイワシを主な原料とし、加工によって呼び方・商品名が異なります。

・生しらす～水揚げしたばかりのもの
・揚げしらす～塩水で煮沸(釜揚げ)のみをしたもの
・しらす干し～釜茹で後に乾燥したもの

食感がやわらかいので、そのまま熱々のご飯にかけて食べたり、卵焼きに入れたり、
和風サラダに入れたりしても、おいしく食べられます。

あまり日持ちしない食材です。すぐに食べ切れない！という場合は、
冷凍保存で長持ちさせましょう。冷凍の保存期間はおよそ1ヶ月ほどです。

　 　【しらす干しを冷凍する手順】　
　　1.しらす干しを冷凍用保存袋に入れる
　　2.なるべく平らにならし、袋の中の空気を抜く
　　3.袋の口を閉じ、冷凍庫の平らなところで冷凍保存する

面倒な解凍処理などは不要です。冷凍したものは、そのままサラダに和えたり、
ほかほかのご飯と混ぜておにぎりにしたりと、幅広い料理に使えます。