アスパラと鮭のスティック春巻き

材料（10本分）

🎙ちゃんとごはんONLINESTUDIO🎙　

おすすめCookingレシピ📝

お花見など、春のお出かけにもピッタリ🌸✨

「新・春巻きレシピ」です❣

準備に手間のかかる春巻きの具材を簡単に‼しかも、旬のお野菜で美味しく❣

Let’s TRY❣ ✨おすすめcooking✨

・アスパラガス　　　10本

・大葉　　　5枚

・はんぺん　　　1枚(約110g)

・生鮭　　　1切

・ピザ用チーズ　　　　100g

・春巻きの皮　　　　10枚

・塩　　　　ひとつまみ

・酒　　　　少々

・水溶き小麦粉　　　　少々

・サラダ油(揚げ用)　　　　適量

 😀 旬のアスパラはやわらかいものが多いですが、固さが気になる場合は、

　 根元を切り落としたり、皮部をピーラーで削ぎ落としてください。

 😀 細長いステック春巻きを作るために、アスパラの長さを、春巻きの皮の一辺に揃えましょう。

 😀 大葉はそのまま１枚のまま巻いてもOKです！

 😀 今回は、大葉の香りがたつようにみじん切りにしました❣

 😀 鮭の代わりに、えびでもOK！

 😀 その場合、えびを細かくするほうが巻きやすく、きれいな春巻きに仕上がります。

 😀 はんぺんは、包丁を使わず手で千切っても大丈夫です。

 😀 春巻きの皮には、手触りがツルツルな面とザラザラな面があります。

 😀 ツルツルの面が外側になるように具材を巻いて揚げると油を吸いすぎず、

　 きれいに揚げることができます。

 😀 揚げるときは閉じた側を下にして入れましょう。上にすると皮がはずれやすくなります。

 😀 菜箸の先を水で濡らしたあと拭き取り油に入れ、細かい泡が出てくるくらいが、

　 油が160℃になった目安です。勢いよく泡が出てくるときは170℃以上になっています。

 😀 揚げたてをそのままで召し上がっても、色々なディップを付けて食べてもOK！

 😀 少しレモン汁を加えたマヨネーズ、スイートチリソース、ケチャップなどがオススメです！

 😀 アスパラの緑と鮭のピンクがキレイなので、切って「萌え断」も楽しめます❣

 😀 鶏肉＆大葉・梅肉でサッパリ！キムチとナムルでビビンバ風！

　 などのアレンジ春巻きもオススメです❣

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