明太子のあんかけだし茶漬け

明太子はトッピング用に１㎝幅の輪切りを2つ取り分けておく。残りは薄皮から身を取り出す。

たくあんは細切り、小ねぎは小口切りにする。

鍋に［１］・Ａを入れ、煮立ったらＢを加え、とろみをつける。

器にごはんを盛り付け、［３］をかける。［２］・明太子をトッピングする。