れんこんとりんごのレモンハーブサラダ

材料（2人分）

【血圧】を意識したレシピのご紹介 

食生活で改善できるポイントは食塩の摂り過ぎを避けることです。食塩を摂りすぎてしまった日があっても、数日のうちに調整できるとよいですね。

副菜１品あたりの食塩相当量の目安は0.7g程度です。いつもの副菜レパートリーに加えてみてはいかがでしょう。

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　📌１人分の食塩相当量は0.2gと食塩控えめレシピ！　

れんこんのカリウムで食塩排出を促し、ハーブで風味をつけて減塩に！

・れんこん 　　60g

・水 　　大さじ１

・りんご 　　１/４個

・水菜 　　１/２袋

・Ａ···オリーブオイル 　　小さじ１

・Ａ···レモン汁 　　小さじ１

・Ａ···ハーブソルト 　　ひとつまみ

・黒こしょう 　　お好みで

😀 りんごは切ったらすぐにレモン汁とオリーブオイルで和えると、

     変色を防ぎながら爽やかに仕上がります。

😀 カリウムは水に溶けやすいため、

　  れんこんは水にさらす・ゆでるなどの工程は極力減らすのがオススメ。

😀 れんこんはゆでるよりもレンチンのほうが、無駄なく栄養が摂取できます。

😀 レモンやハーブの風味を生かすことで、食塩使用量を控えながらおいしく食べられます。

😀 ［代替案］れんこんの代わりにごぼうを使うのも◎

　 食塩摂取量の目安 　

・食塩摂取量の１日の目安は、男性7.5g、女性6.5gです。

・高血圧および慢性腎臓病の重症化予防の場合の目安は男女とも１日6.0g未満です。

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※レシピは病気の診断、治療、予防を目的としたものではありません。

※食生活では主食・主菜・副菜を基本に食事のバランスに注意しましょう。