材料（2人分）
🔰 料理ビギナー必見！
焼き野菜を合わせ調味料に浸すだけ。多めに作って翌日に回しても❣
・なす １本
・にんじん １/４本
・ピーマン １個
・油 大さじ１
・Ａ･･･しょうゆ 大さじ１
・Ａ･･･砂糖 大さじ１/２
・Ａ･･･和風顆粒だし 小さじ１/２
・かつお節 お好みで
焼きびたし
素材を一度焼いてからだし汁に浸す料理。シンプルで簡単な調理方法のため、家庭料理としてよく作られています。焼きびたしはなすやピーマンを使うのがオススメです。特になすはだしとの相性もよく、焼くととろけるような食感になります。
😀 多めに作り、余った分を冷蔵庫でよく冷やし、翌日食べても◎
😀 焼いてからだし汁に漬けますが、冷めてもおいしくて日持ちもするため、
作り置きにピッタリです。
😀 作り置きしておけば、牛丼や親子丼などの丼ぶりメニューの献立に合わせて
野菜がプラスできます。
😀 なすは切ってすぐに焼くため、アク抜きはなしでOK
😀 抗酸化作用があるポリフェノールは水に溶けるため、アク抜きをする場合は短時間で！
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
作り方
- 調理時間：10
- １人あたり：49 kcal
- なすは一口大の乱切り、にんじんは１㎝幅の輪切り、ピーマンは縦半分に切る。
- フライパンに油を熱して［１］を入れ、じっくりと火を通す。軽く焼き色がついたら、容器に取り出す。
- フライパンをペーパーで拭いてＡを入れ、ひと煮立ちさせる。
- ［２］に［３］を加えて全体を混ぜ合わせ、しばらく浸す。
- 味がなじんだら、器に盛りつける。お好みでかつお節をトッピングする。
