チキンマヨの揚げ焼き

材料（2人分）

　身近な調味料「ケチャップ」と「マヨネーズ」を使ったレシピです❣　

　ケチャップ派？マヨネーズ派？あなたはどっち派？　

📌チキンの味つけをマヨネーズで！しっとり仕上がります❣

・鶏肉(もも肉がオススメ)　　200g

・Ａ···マヨネーズ　　大さじ２

・Ａ···しょうゆ　　小さじ１

・Ｂ···パン粉　　20g

・Ｂ···粉チーズ　　大さじ１

・油　　適量

・添え野菜　　適量

 😀 たまごの代わりにマヨネーズで衣をつけることで衣に水分が少なくなり、

　　カラッと揚がりやすくなります。

 😀 卵液が余らないため、フードロス削減に繋がって一石二鳥！

 😀 マヨネーズをもみ込んだら10分程度おくと、しっとり仕上がります。

 😀 パン粉は押さえて密着させることで、衣がはがれにくく、ザクッとした食感になります。

 😀 焼成時間は170℃前後がベスト。

 😀 温度計がなくても、揚げ油の温度の目安は、

　　菜箸を入れた時に先から泡が多く出てきたタイミングでOKです。

 😀 温度が高過ぎるとマヨネーズの油分が焦げやすく、低過ぎると油を吸って重くなります。

 😀 揚げ焼きした後は網にあげて余分な油を切りましょう。

 😀 網の上で余熱を逃がすとカラッとした食感をキープできます。

 😀 お料理ビギナーでも作りやすく、漬け込みのたれはマヨネーズとしょうゆのみで作れます。