材料（2人分）
包んで食べる！
フレッシュなせりがアクセントのさわやか春焼肉です。
・豚バラ薄切り肉 200g
・せり 50g
・にんにく 1片
・リーフレタス 6枚
・キムチ 60g
・油 適量
・焼肉のたれ 適量
🇰🇷 サムギョプサル 🇰🇷
脂ののった豚の三枚肉(バラ肉)を厚めにスライスして焼き、サンチュやエゴマの葉に、ニンニクやキムチ、特製味噌(サムジャン)とともに包んで食べる韓国の代表的な肉料理です。
韓国ではせりのことを「ミナリ」と言い、サムギョプサルと一緒に食べる「ミナリサムギョプサル」が、SNSなどでも人気のトレンドグルメになっています。せりの爽やかな風味とシャキシャキした食感が肉の脂っこさを消してくれます。せりはよく出回る1月～3月頃に、特に香りが高まり美味しくなります。
😀 レシピではせりをたっぷり使うよりも、香りを楽しむようにアレンジしました。
😀 せりは焼かずに使い、さわやかな香りを楽しみます。
😀 サッと火を通して使うと、やさしい風味になります。
😀 にんにくはチューブのすりおろしにんにく小さじ1/2で代用しても◎
😀 焼肉のたれはお好みのものでOKです。
作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：427 kcal
- 豚肉・せりは5cm程度の長さに切る。にんにくは薄切りにする。
- 器にリーフレタス・せり・キムチを盛り付ける。
- フライパンに油・にんにくを入れ、中火にする。香りが立ったらにんにくを取り出す。
- ［３］に豚肉を並べ、焼き色がついたら裏返す。 火が通ったら［２］に盛り付ける。
- リーフレタスに豚肉・せり・キムチ・［３］のにんにくをお好みでのせて包む。焼肉のたれをつけていただく。
