しじみとわかめのみそ汁

しじみは殻をこすり合わせてよく洗う。

鍋に水・［１］を入れ、弱めの中火にする。アクが出てきたら取り除き、沸騰直前で火を弱める。

しじみの殻が開いたら火を止め、和風顆粒だしを加え、みそを溶かし入れる。わかめを加え、1～2分おく。

［３］のわかめが戻ったら軽く温める。器に盛り付ける。