レシピ動画
材料（2人分）
「名古屋めし」の代表格の味をお家で手軽に！
赤みそのコクを生かしたつゆで、寒い日に食べたい一品です。
・冷凍うどん 2玉
・豚バラ薄切り肉 120g
・白菜 200g
・油揚げ 1枚
・長ねぎ 1/2本
・赤みそ 大さじ2
・卵黄 2個
・Ａ···みりん 大さじ1
・Ａ···しょうゆ 小さじ2
・Ａ···和風顆粒だし 小さじ1
・Ａ···水 500cc
😀 油揚げの油分がコクになるため、油抜きせずに使います。
😀 1人用の鍋で1つずつ作っても、大きな鍋で作って取り分けてもOKです。
😀 煮汁が少なくなった場合は、水を少量加えて調整しましょう。
😀 赤みそは商品によって塩分量に差があるため、最後に味を調整しましょう。
😀 土鍋で作ると保温性が高いため、温かさを保ちやすくなります。
😀 卵黄を取り除いて残った卵白は、スープなどに使用しましょう。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：644 kcal
- 器にうどんを入れ、電子レンジで袋の表示時間より2分程度短く加熱する。
- 豚肉は5㎝長さに切る。
- 白菜は3㎝幅のざく切り、油揚げは短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。
- 鍋にＡを入れ、中火にする。煮立ったら［２］を加え、アクが出たら取り除く。白菜・油揚げを加えて3分煮る。
- ［４］に［１］を加える。赤みそを煮汁で溶きながら加える。
- ［５］に長ねぎを加えて2分程度煮る。中央に卵黄をのせる。
