材料（2人分）
お家で手軽に作れる♪
きのことえびの旨みが広がる満足感のあるアヒージョです。
・えび 6尾
・塩 適量
・しめじ 1袋
・まいたけ 1/2袋
・ブロッコリー 1/4株
・にんにく 1片
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 80～100cc
・塩 小さじ1/3
・バゲット お好みで
😀 スキレットがない場合は、鍋でも作れます。
😀 唐辛子は種を取り除くことで、辛みが強くなり過ぎません。
😀 ブロッコリーはあらかじめ加熱しておき、最後に加えて鮮やかな色と食感を生かします。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、ブロッコリーは茎まで使うのがオススメ！
😀 しめじとまいたけは加熱し過ぎないようにしましょう。お好みのきのこに変更してもOKです。
😀 にんにくは軽く潰して加えることで、香りがオリーブオイルに移りやすくなります。
😀 余ったオイルは炒め物に活用しても◎
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：226 kcal
- えびは殻をむき、背ワタを取り除く。塩をもみ込んでサッと洗い、水気を拭き取る。
- しめじは石づきを取ってほぐす。まいたけはほぐす。
- ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(500W)で１分程度加熱する。
- にんにくは縦半分に切り、軽く潰す。唐辛子は種を取り除く。
- 鍋にオリーブオイル・［４］を入れ、中火にする。香りが立ったら［１］を入れ、色が変わったら裏返し、［２］を加える。
- ［５］に火が通ったら［３］を加え、軽く温める。
- 塩で味を調える。お好みでバゲットを添える。
