材料（2人分 /5個分）
〈タルト部分〉
・ビスケット 100ｇ
・バター 70ｇ
〈レアチーズケーキ部分〉
・クリームチーズ 100ｇ
・ゼラチン 3ｇ
・水 大さじ１
・干し柿 正味60ｇ
・Ａ･･･ヨーグルト50ｇ
・Ａ･･･はちみつ 大さじ１
・Ａ･･･砂糖 15ｇ
・Ａ･･･レモン汁 大さじ1/２
・生クリーム 50cc
・ミントの葉 適量
※Ａの材料にはちみつが含まれています。１歳未満の乳児には代替品を使用し、はちみつは使わないでください。
作り方
- 調理時間：20分 ※冷やし固める時間を除く
- １人あたり：384 kcal
- ≪下準備①≫バターは湯せんで溶かしておく。 ≪下準備②≫クリームチーズは室温に戻しておき、ゼラチンは 水でふやかしておく。≪下準備③≫干し柿はトッピング用に １cm角を５個用意し、残りは細かく刻む。
- ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで砕き、溶かしバターを加えて全体をもみ込む。ラップを敷いた型に薄く敷き詰め、上からラップをかけて冷蔵庫で最低30分は冷やし固める。
- ゼラチンを電子レンジ(500W)で20秒ほど加熱して溶かす。ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜ、Ａ・５分立ての生クリームの順にその都度よく混ぜながら入れ、ゼラチンを加える。
- １に２を半量流し入れ、刻んだ干し柿を全体に広げ、残りの２を流し入れて冷蔵庫で１時間以上冷やす。トッピング用の干し柿とミントを飾る。
