切り干し大根と明太子のナムル

切り干し大根は30分ほど水につけて戻し、水気を切る。

明太子は薄皮から身を取り出してほぐす。大葉は千切りにする。

ボウルに切り干し大根を入れ、塩を全体にもみこむ。

明太子・ごま油を加えてよく混ぜ合わせて器に盛り、大葉を添える。