レシピ動画
材料（2人分）
ジューシーな鶏肉がたまらない！甘辛い味つけでごはんが進む一皿です。
・大根 100g
・にんじん 1/3本
・れんこん 80g
・さやいんげん 4本
・油 適量
・鶏もも肉(角切り) 250g
・Ａ···しょうゆ 大さじ1と1/2
・Ａ···みりん 大さじ1と1/2
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···砂糖 小さじ2
😀 大根とにんじんはあらかじめ下ゆですることで、中心まで火が通りやすくなります。
😀 鶏肉は皮目から焼き、香ばしい焼き色をつけます。
😀 さやいんげんはゆですぎないよう、１分程度ゆでて食感を残しましょう。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、大根・にんじんは皮つきのままがオススメ！
😀 フツフツするくらいの火加減でOKです。
😀 たれは最後に加え、水分を飛ばしながら絡めてよく味をなじませましょう。
作り方
- 調理時間：25分
- １人あたり：405 kcal
- 大根は１㎝幅のいちょう切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
- れんこんは１㎝幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。さやいんげんは4㎝長さに切る。
- 鍋に［１］を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、弱めの中火にする。5分程度ゆでたらさやいんげんを加え、１分ゆでて水気を切る。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンに油を入れ、中火にする。鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返す。れんこんを加えて焼く。
- ［５］に［３］を加えてサッと炒め合わせる。［４］を加え、水分を飛ばすように炒める。
- 器に盛り付ける。
