鮭のソテー自家製サルサソース漬け

鮭に塩・こしょうをふり、５分経ったら水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。

野菜は全てみじん切りにし、玉ねぎは水にさらす。

Ａ・［２］の野菜・水気を切った玉ねぎをボウルに入れて混ぜ合わせ、サルサソースを作る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面こんがり焼く。［３］に15分ほど漬け込んだら完成。
※お好みでＡにタバスコを加えても。