なめこは石づきがある場合は取り、しいたけは４等分に切る。

オクラは塩(分量外)をふって板ずりして洗い、ガクを取って斜め半分に切る。

鍋にＡを入れ、ひと煮立ちしたら［１］・［２］を入れる。

再度ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱を取る。

器に盛り付け、かつお節をかける。