パイナップルビネガー

パイナップルは皮・芯を除き、１cm幅の食べやすい大きさに切る。

清潔な密閉容器にパイナップル・氷砂糖を交互に入れ、酢を注いで蓋をする。

酢が全体に行き渡るように上下を返す

パイナップルが酢に完全に浸るまでは１日数回上下を返す。

冷暗所に置いて １週間ほど漬ける。