材料（2人分）
カニカマを主役に♪
昆布だしに具材をくぐらせて、素材の味を楽しみます。
・昆布 5㎝角
・水 400g
・白菜 150g
・にんじん 1/4本
・長ねぎ 1/2本
・しいたけ 2個
・豆腐 1/2丁
・水菜 60g
・カニカマ 10本
・ぽん酢 大さじ3
・小ねぎ(小口切り) お好みで
😀 きのこは軸にも栄養が含まれているため、しいたけは軸まで使うのがオススメ！
😀 しいたけは飾り切りにすると、シンプルな鍋も華やかに見えます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
😀 だし用の昆布の代わりに顆粒の昆布だしで作ってもOKです。
作り方
- 調理時間：15分 ※昆布を浸す時間を除く
- １人あたり：153 kcal
- 鍋に昆布・水を入れ、30分程度浸す。
- 白菜はざく切り、にんじんは薄い輪切り、長ねぎは１㎝幅の斜め切りにする。しいたけは十文字に飾り切りにする。
- 豆腐は4等分、水菜は4cm長さに切る。
- ［１］を中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。［２］を入れ、3～4分煮る。火が通ったら豆腐を加え、2分程度煮る。
- ［４］に水菜を加え、30秒程度煮る。カニカマを加え、しゃぶしゃぶする。
- 器にぽん酢・小ねぎを加え、［５］をつけていただく。
