レシピ動画
材料（2人分）
ごまの香ばしさと豆乳のコクが相性抜群！
たらを主役にしたまろやかな味わいです。
・たら(切身) 2切れ
・塩 適量
・えび 6尾
・塩 適量
・白菜 200g
・長ねぎ 1/2本
・にんじん 1/3本
・しめじ 1/2袋
・豆腐 1/2丁
・無調整豆乳 250cc
・白すりごま お好みで
・Ａ···白だし 大さじ3
・Ａ···白すりごま 大さじ2
・Ａ···水 300cc
😀 豆乳は最後に加えることで、分離しにくくなります。
豆乳を加えたら、沸騰させず弱火で温めましょう。
😀 たらとえびは野菜に軽く火が通ってから加え、煮過ぎを防ぎます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
😀 仕上げにお好みで白すりごまを加えると、コクと香りがアップします。
😀 〆は雑炊を作るのも◎
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：254 kcal
- たらは両面に塩をふって5分程度おき、水気を拭き取る。半分に切る。
- えびは殻をむき、背ワタを取り除く。塩をもみ込んでサッと洗い、水気を拭き取る。
- 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切りにする。
- しめじは石づきを取って小房に分ける。豆腐は4等分に切る。
- 鍋にＡを入れ、中火にする。煮立ったら［３］を入れ、軽く火が通ったら［１］・［２］・［４］を加える。
- 全体に火が通ったら弱火にし、豆乳を注ぐ。沸騰しないように温め、お好みで白すりごまをふる。
