材料（2人分）
じゃがいもは常備しておくと便利な野菜の１つ！
定番の「肉じゃが」をカレー風味にアレンジしました！
・じゃがいも 2個(200g）
・にんじん １/３本
・玉ねぎ １/４個
・コーン缶 20g
・油 小さじ１
・牛こま切れ肉 100g
・Ａ···砂糖 小さじ２
・Ａ···酒 小さじ２
・Ａ···水 300㏄
・Ｂ···しょうゆ 小さじ２
・Ｂ···みりん 小さじ２
・Ｂ···和風顆粒だし 小さじ１
・カレールウ １皿分
🥔 砂糖の分子は塩やしょうゆよりも大きく、食材に染み込みにくいため、先に入れます。
🥔 酒は食材をやわらかくさせる作用があるため、砂糖と同じタイミングで入れます。
🥔 煮物は冷める時に味が中まで染み込みます。
🥔 ちょっぴり変わった肉じゃががお好みなら、カレー風味がオススメ！
🥔 カレールウとコーンを加えることで、いつもの肉じゃがとは違った風味に仕上がります。
🥔 コーンの食感もアクセントに◎
🥔 じゃがいもやコーンの甘さ×カレーのスパイシーさでごはんも進みます。
🥔 カルダモンやクローブなどのスパイスをさらに加えると、
スパイス料理好きの方も楽しめる味わいに進化します。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：322 kcal
- じゃがいも・にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎは１㎝幅のくし切りにする。
- コーン缶は水気を切る。
- 鍋に油を入れ、中火にする。牛肉を炒め、色が変わったら［１］を加えて炒め合わせる。
- 玉ねぎが透き通ったらＡを加え、5分煮る。Ｂを加えて落とし蓋をし、弱火で5分煮る。
- 火を止め、カレールウを加えて溶かす。［２］を加えて中火にかけ、とろみがつくまで煮る。
- 器に盛り付ける。
