ふわふわ♪明太子つつみの鶏天

鶏ささみは筋を取り除く。縦に開いて薄くのばし、酒をふりかける。

明太子は薄皮から身を取り出す。［１］の真ん中にのせて包み、爪楊枝で止める。

混ぜ合わせたＡに［２］をくぐらせ、180度の揚げ油で 揚げる。

きつね色になったら爪楊枝を外し、器に盛り付ける。