材料（2人分）
栄養豊富な鶏レバーで疲れ目対策に！
・鶏レバー 160g
・酒 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・にんにく １片
・にら １束
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ１
・もやし 1/2袋
・Ａ･･･オイスターソース 大さじ１
・Ａ･･･砂糖 大さじ1/2
・Ａ･･･しょうゆ 小さじ１
・Ａ･･･すりおろししょうが 小さじ１
😀 鶏レバーは丁寧に下処理して使いましょう。
😀 高温で焼くと跳ねるので、弱火～中火で注意して火を通すのがポイントです。
👉 健康ポイント 👈
➊レバーに含まれるビタミンAは、目の疲れを緩和させる働きがあると言われています。
作り方
- 調理時間：15分 ※漬け込む時間を除く
- １人あたり：221 kcal
- レバーは食べやすい大きさに切る。流水でよく洗い、脂肪や血の塊などを丁寧に取り除く。
- 水気を拭き取り、酒・しょうゆをもみ込み10分漬ける。
- にんにくはみじん切り、にらは4cm長さに切る。
- ［２］の汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにごま油・にんにくを入れ、香りが立ったら［４］を入れる。弱火～中火でしっかり炒める。
- もやし・にらの順に入れ、その都度サッと炒める。
- Ａを加えてサッと炒め、器に盛り付ける。
