ネバネバナムル

モロヘイヤは茎から葉を取り、茎は2cm長さに切る。

鍋に湯を沸かして塩を加え、茎を40秒程ゆでる。葉を加え、さらに20秒ほどゆでる。ザルにあげて粗熱を取り、水気をしぼる。

オクラは塩をふって板ずりする。サッとゆで、粗熱が取れたら輪切りにする。

長いもは短冊切りにする。

ボウルに［２］・［３］・［４］・Ａを入れる。サッと合わせて落としラップをし、冷蔵庫で冷やす。

味がなじんだら器に盛り付ける。