🐟フライパンで♪チダイの煮つけ

チダイはうろこを落とし、内臓を取り除いてよく洗う。水気を拭き取り、腹の部分に十文字に切り込みを入れる。

しょうがは千切りにする。

フライパンにＡ・［２］を入れ、煮立ったら［１］を入れる。

鍋肌からフツフツと泡が立つ状態を保ちながら、落し蓋をして5分煮る。

落し蓋を取り、煮汁をかけながら3分煮る。

器に盛り付け、煮汁をかける。