材料（2人分）
10月は「食品ロス削減月間」です
日本では多くの食料を海外から輸入しており、家計における食費の割合は
約4分の１を占めています。「もったいない」の気持ちを大切に、
それぞれができることからフードロス削減に取り組んでみませんか。
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・冬瓜 250g
・むきえび ６尾
・塩 適量
・絹さや ４枚
・Ａ･･･オイスターソース 大さじ１
・Ａ･･･鶏がらスープの素 小さじ２
・Ａ･･･みりん 小さじ２
・Ａ･･･こしょう 少々
・Ａ･･･水 100㏄
・Ｂ･･･片栗粉 大さじ１
・Ｂ･･･水 大さじ２
😀 冬瓜は夏から秋の始めに収穫され、そのまま冬まで保存できる野菜です。
😀 冬瓜の1玉は大きいため、余ったら一口大に切って冷凍保存できます。
解凍せずに調理できるため、使い切りできます！
😀 皮は薄く剥くと翡翠色に仕上がります。
😀 余った皮は千切りにし、きんぴらにすれば冬瓜を丸ごと使い切り！
😀 重くて皮に白い粉が出ているものがよい冬瓜と言われています。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：91 kcal
- 冬瓜は薄く皮をむき、一口大に切る。
- むきえびは背ワタを取り除く。塩をもみ込んでサッと洗い、水気を拭き取る。
- 絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。
- Ａ・Ｂはそれぞれ混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に［１］・Ａを入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で５分加熱する。
- 全体を混ぜて［２］を加え、ラップをかけて電子レンジ(500W)で５分加熱する。
- Ｂ・［３］を加えてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で１分加熱する。
- とろみがついたら、器に盛り付ける。
