材料（2人分）
【血圧】を意識したレシピのご紹介
食生活で改善できるポイントは食塩の摂り過ぎを避けることです。食塩を摂りすぎてしまった日があっても、数日のうちに調整できるとよいですね。
副菜１品あたりの食塩相当量の目安は0.7g程度です。いつもの副菜レパートリーに加えてみてはいかがでしょう。
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📌１人分の食塩相当量は0.9gと食塩控えめレシピ！
梅の風味と酸味を生かして減塩に！
・なす １本
・梅干し １個
・オクラ ４本
・塩 適量
・油 適量
・Ａ···めんつゆ(２倍濃縮) 小さじ２
・Ａ···水 小さじ１
・大根おろし 100g
😀 大根おろしは予め水気を切っておくと、全体の味が薄まるのを防げます。
😀 梅干しは塩分が強いため、入れ過ぎには注意してください。
😀 梅のクエン酸(酸味)で塩味は少量でも満足できます。
😀 さらに減塩したい場合は梅干しの量を減らしましょう。
😀 全部一度に和えるのではなく、トッピングすることで味変を楽しむことができます。
😀 オクラの代わりにモロヘイヤを入れるのも◎
食塩摂取量の目安
・食塩摂取量の１日の目安は、男性7.5g、女性6.5gです。
・高血圧および慢性腎臓病の重症化予防の場合の目安は男女とも１日6.0g未満です。
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※レシピは病気の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
※食生活では主食・主菜・副菜を基本に食事のバランスに注意しましょう。
作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：89 kcal
- なすは縦半分に切り、斜め切りにする。梅干しは種を取り除き、たたく。
- オクラは塩をふって板ずりし、サッと洗って水気を切る。
- 耐熱容器に［２］を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(500W)で30秒程度加熱し、粗熱が取れたら輪切りにする。
- フライパンに油を入れ、中火にする。なすを入れ、火が通るまで炒める。
- ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせる。［３］・［４］を加えて和える。
- 器に［５］を盛り付け、大根おろしをのせる。梅干しをトッピングする。
