材料（2人分）
毎日の食事に取り入れたい「みそ汁」を、
・しめじ １/２袋
・まいたけ １袋
・小ねぎ 適量
・バター 5g
・Ａ···和風顆粒だし 小さじ２/３
・Ａ···水 300㏄
・合わせみそ 小さじ４
・豆乳 100㏄
📌みそは牛乳やチーズ、バターなどともなじみやすく、
朝食にも取り入れやすい発酵調味料の1つです。
😀 きのこの風味＋合わせみそのコク＋豆乳のまろやかさで、パンに合うみそ汁に！
😀 合わせみそのコクときのこ食感が魅力の一杯です。
😀 バターで炒めたきのこと豆乳のまろやかさが広がり、ほっとする味わいに仕上げました。
😀 きのこはバターでしっかり炒めて水分を飛ばし、香りを引き立て旨みを凝縮させます。
😀 炒めたきのこの一部を最後にトッピングとしてのせても◎
😀 豆乳は沸騰させないように弱火で温めます。
😀 みそは火を止めてから加え、味を見て分量を調整します。
🍞 少し酸味があるのが特徴のライ麦パンなどと合わせても◎
作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：80 kcal
- しめじは石づきを取ってほぐし、まいたけはほぐす。小ねぎは小口切りにする。
- 鍋にバターを入れ、中火にする。しめじ・まいたけを入れ、しっかり炒める。しんなりして水分が飛んだらＡを加え、2～3分煮る。
- 火を止め、みそを溶かし入れる。豆乳を注ぎ、弱火で温める。
- 器に盛り付け、小ねぎをトッピングする。
