レシピ動画
材料（2人分）
彩り豊かな野菜あん！甘みととろみが塩さばによく絡みます。
・塩さば(切身) 半身
・片栗粉 適量
・れんこん 50g
・にんじん 30g
・かぼちゃ 100g
・油 適量
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···みりん 大さじ1
・Ａ···しょうゆ 小さじ2
・Ａ···片栗粉 小さじ2
・Ａ···和風顆粒だし 小さじ1/2
・Ａ···水 200cc
😀 かぼちゃが切りにくい場合は、電子レンジ(500W)で30秒ほど加熱すると切りやすくなります。
😀 根菜はシャキッとした食感が残る程度に加熱しましょう。
😀 れんこんは、トップバリュベストプライス「れんこんスライス」を使用すると手間が省け時短になります。
※一部店舗において取り扱いのない場合がございます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
😀 Ａ の片栗粉が沈殿していたら、加える直前にもう一度混ぜましょう。
😀 お好みでラー油や黒こしょうをアクセントにかけると、中華風味にアレンジできます。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：570 kcal
- 塩さばは骨を取り除き、一口大に切る。片栗粉をまぶす。
- れんこんは5mm幅の半月切りにし、5分程度水にさらして水気を切る。
- にんじんは5mm幅の半月切り、かぼちゃは１cm幅に切る。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンに油を入れ、中火にする。［１］を皮目から入れ、両面こんがりと焼く。一旦取り出す。
- 同じフライパンに油を入れ、中火にする。［２］・［３］を入れ、焼き色をつける。
- ［６］に火が通ったら［４］を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。［５］を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付ける。
