材料（2人分）
おうちで楽しむ秋の味覚🍁王道の「さんま」を使ったアレンジレシピです！
色々なバリエーションで、旬の味をお楽しみください♡
旬の味覚をギュッと！さんまが主役の秋のごちそうサラダ❣
香ばしいさんまとホクホクじゃがいもをハーブの香りでオシャレに。
・さんま(筒切り) 2尾
・塩 適量
・小麦粉 適量
・じゃがいも 2個
・オリーブオイル 適量
・ローズマリー お好みで
・塩·こしょう 各適量
😀 レシピではさんまは筒切りを使用しました。
😀 丸一尾で購入する際は、筒切りにしてから使用してください。
😀 さんまは塩をふり、出てきた水気を拭き取ることで臭みを取ります。
😀 じゃがいもは水にさらさずに使うことで表面のでんぷんが残り、香ばしい焼き色がつきやすくなります。
😀 さんまに薄く小麦粉をまぶすと香ばしく焼き上がり、身が崩れにくくなります。
😀 レシピではハーブはローズマリーを使いました。お好みでセージやバジルなどに代えても◎
😀 じゃがいもは電子レンジで加熱してから焼くことで、調理時間を短縮できます。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：434 kcal
- さんまは塩をふって5分程度おき、水気を拭き取る。5㎝長さに切り、小麦粉をまぶす。
- じゃがいもは乱切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(500W)で3分程度加熱する。
- フライパンにオリーブオイル・ローズマリーを入れ、弱火にする。香りが立ったらローズマリーを取り出す。
- ［３］を中火にし、［２］を焼き色がつくまで揚げ焼きして取り出す。同じフライパンで［１］を両面焼き色がつくまで揚げ焼きする。
- ボウルに［４］を入れ、塩・こしょうをふってサッと和える。
- 器に盛り付け、ローズマリーを飾る。
