豚ひき肉と豆腐の豆乳鍋

豆腐は3cm程度の角切り、水菜は5cm程度の長さに切る。

鍋にごま油を入れ、中火にする。豚ひき肉を炒め、色が変わったら水を注ぎ、ひと煮立ちさせる。アクを取り除く。

［２］を弱火にして豆乳を注ぎ、豆腐を加える。温まったら塩・しょうゆで味を調える。

水菜を加え、サッと火を通す。