材料（2人分）
だしがたまらない！鯛の旨みたっぷりの春鍋です！
・真鯛(切身) 2切れ
・塩 適量
・白菜 150g
・にんじん 1/4本
・しいたけ 2個
・豆腐 1/2丁
・水菜 1/2袋
・ぽん酢 お好みで
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···みりん 小さじ2
・Ａ···しょうゆ 小さじ2
・Ａ···和風顆粒だし 大さじ1/2
・Ａ···水 400cc
😀 にんじんを型抜きした後、余った部分は刻んで鍋に入れてもOKです。
😀 型抜きがない場合は輪切りのままでも◎
😀 鯛は塩ふり・拭き取りをすることで、魚介類特有の匂いを軽減できます。
😀 うろこがついている場合は取り除きましょう。
😀 白菜の芯やにんじんなど、硬い具材から順に入れましょう。
😀 ぽん酢以外にもすだちやゆずを使って柑橘系の香りを添えても！
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
😀 きのこは軸にも栄養が含まれているため、しいたけは軸まで使うのがオススメ！
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：233 kcal
- 真鯛は塩をふって5分程度おき、しっかり水気を拭き取る。
- 白菜はざく切りにする。にんじんは5mm幅程度の輪切りにし、花型で抜く。
- しいたけは十文字に飾り切りにする。豆腐は4等分に切る。
- 水菜は5cm程度の長さに切る。
- 鍋にＡを入れ、中火にする。沸騰したら［２］・［３］の順に入れる。
- 野菜がやわらかくなってきたら［１］を加え、全体に火が通ったら ［４］を加える。
- お好みでぽん酢を添える。
