まぐろと鯛の手まり寿司

ボウルにごはんを入れ、すし酢を回しかける。切るように混ぜて冷ましておく。

［１］を10等分にする。ラップで1つ包み、丸く成形する。同様に10個作る。

ラップにまぐろを１切れおき、［２］をのせ、丸く包んで形を整える。同様に6つ作る。

ラップに鯛を1切れおき、［２］をのせ、丸く包んで形を整える。同様に4つ作る。

器に［３］・［４］を並べ、まぐろの上に貝割れ大根をのせる。しょうゆを添える。