トマトと鶏むね肉のバインミー風サンド

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩をふる。

にんじんは4cm長さ程度の細切りにする。軽く塩をふり、5分程度おく。水気をしぼる。

トマトは半月切りを4つ作る。レタスはバゲットに挟みやすい大きさにちぎる。

バゲットは切り込みを入れ、温めたトースターで軽く焼く。

フライパンに油を入れ、中火にする。［１］を入れ、両面こんがりと焼く。

［４］の切り込みにスイートチリソースを塗り、レタスを敷く。トマト・［５］・［２］の順にのせる。

お好みでパクチーをのせて挟む。