クリスマスカラーのビーフシチュー

牛肉に塩・こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、玉ねぎはくし形に、
じゃがいもは一口大に切る。　

油を熱した鍋に玉ねぎを入れ、しんなりしたら牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら水を入れ、アクを取りながら２０分ほど煮込む。

じゃがいもを加えて１０分ほど煮込んだら、ルウを割り入れ、ケチャップを加えてさらに
１０分ほど煮込む。

仕上げにブロッコリー・ミニトマト・チーズを加え、ひと煮立ちさせる。