大地の恵み！ほくほくパンプキンシチュー

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって下味をつける。

かぼちゃ・にんじんは一口大に、玉ねぎはくし形に、しめじは石づきを取ってほぐし、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

バターを熱した鍋に鶏肉を入れて焼き、肉の色が変わったらにんじん・玉ねぎを加える。玉ねぎの表面が透き通ってきたら、かぼちゃ・しめじを加えて炒める。

水を加えて沸騰したら煮込み、野菜がやわらかくなったら一旦火を止める。ルウを入れ、溶けたら牛乳を加えて弱火で約5分煮込み、塩・こしょうで味を調え、ブロッコリーを加える。