きのことベーコンのジェノバ風サラダ

エリンギは半分の長さに切って薄切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは横半分に切る。

ベーコンは１cm幅に切り、フライパンで弱火で焼く。

ミキサーにＡを入れ、ペースト状になるまで 撹拌する。

１・２を彩りよく器に盛り付け、３のドレッシングをかけていただく。