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🥘 煮 物 🥘

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覚えておきたい日本食 ぶり大根

レシピ動画

材料（2人分）

・ぶり(切身) ２切れ

・大根 １/４本

・しょうが １片

・水 300cc

・Ａ…酒 大さじ３

・Ａ…しょうゆ 大さじ２

・Ａ…みりん 大さじ２

・Ａ…砂糖 大さじ

作り方

  • 調理時間：25分
  • １人あたり：392 kcal
ぶりは４等分に切ってザルに入れ、表面の色が白っぽくなるまで熱湯をまわしかける。大根は厚さ2cmのいちょう切り、しょうがは薄切りにする。
鍋に大根・水を入れ、大根に竹串がスーッと通るまで加熱する。
ぶり・しょうが・Ａを加えて落し蓋をする。途中アクを取り、煮汁を回しかけて味を含ませる。煮汁が１/４量ぐらいになるまで10分ほど煮たら、器に盛る。お好みで、さっと茹でたさやえんどう(分量外)を彩りに添える。
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