レシピ動画
材料（10個分）
🎙ちゃんとごはんONLINESTUDIO🎙
・パパッとCookingレシピ・
「シュウマイの皮を使わずに、シュウマイが作れます！」
「えのきシュウマイ」
えのきをふんだんに使った、簡単＆ヘルシーなレシピです❣
・豚ひき肉 200g
・えのきたけ １袋
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・酒 小さじ1
・塩 少々
📌調理ポイント
😀 えのきを「混ぜ込む」と「まぶす」の2段階に分ける！
肉だねの中に半量のえのきを練り込むことで、カサ増し＆ジューシーになります。外側にまぶした残りのえのきがシュウマイの皮の代わり(ひだ状)になって見栄えよく仕上がります。
😀 肉だねはしっかり練る！
白っぽく粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる！加熱したときに肉汁を閉じ込め、丸めた形も崩れにくくなります。
えのきに含まれる栄養素
● ビタミンB１ ●
きのこ類の中でトップクラスの含有量を誇り、糖質の代謝を促して疲労回復に役立つと言われています。
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作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：5個分 244 kcal
- えのきたけの石づきを落とし、みじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、［１］の半分、おろししょうが、片栗粉、塩、酒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- ［１]の残り半分をバットや皿に広げておき、［２］の肉だねを10等分に丸め、転がすようにして周りにしっかりまぶしつける。
- ［３］を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W()で約5～6分加熱する
